Villa les Hauts de Chaudeyrac

Dégustaton sur RDV uniquement.

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Parce que la famille ici, ça signifie quelque chose, Jean-Marie Chenivesse a appelé son caveau La Photo de famille. D'ailleurs, la famille, c'est comme le vin, le soutien, le partage et l'échange sont des liens forts et indestructibles. Après s'être occupé de la cave coopérative de Mégiers pendant 18 ans, ce passionné de la vigne et du vin a décidé de créer son propre label. Il faut dire que 7 générations se sont succédé dans son exploitation. Il bichonne ses vignes comme un jardinier et élève ses propres vins comme des bijoux. Dans sa petite cave en pierre, il organise des dégustations qu'il sert avec des spécialités du cru et de sa maison. C'est en se faisant plaisir et en utilisant des vinifications traditionnelles que l'on obtient des prix ! Il nous parle de sa cuvée Papillon avec tendresse, et avec passion du Fourcas, un 100 % grenache, ou de l'originalité de son cépage mourvèdre pur élevé en demi-muid (grosse barrique) pendant un an. Les puristes adorent ! Pour se distraire il confectionne à la maison, de manière artisanale, du vin de noix qu'il présente dans un packaging particulier, ressemblant à une bouteille de parfum. Un cadeau appréciable...